【摘 要】
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利用响应面法对超声提取绿茶荼多酚的工艺条件进行优化，在单因素试验的基础上，根据中心组合设计原理采用三因素三水平的响应面分析法，依据回归分析确定最优提取工艺条件。结果表
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(20572067,10474061)
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利用响应面法对超声提取绿茶荼多酚的工艺条件进行优化，在单因素试验的基础上，根据中心组合设计原理采用三因素三水平的响应面分析法，依据回归分析确定最优提取工艺条件。结果表明，其最佳工艺条件为：液料比为40．2mL／g，超声功率为476W，提取时间为15．1min，采用该工艺条件，茶多酚的提取得率达到10．312％，通过响应面法得到一个能较好预测试验结果的模型方程。
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