【摘 要】
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[目的]建立一种采用高效液相色谱测定大豆籽粒中异黄酮含量的方法,并对大豆异黄酮含量与蛋白质和脂肪含量进行相关性分析.[方法]样品先用浓度80%甲醇提取,而后100 ℃水解;色
【机 构】
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吉林省农业科学院,吉林长春,130033
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[目的]建立一种采用高效液相色谱测定大豆籽粒中异黄酮含量的方法,并对大豆异黄酮含量与蛋白质和脂肪含量进行相关性分析.[方法]样品先用浓度80%甲醇提取,而后100 ℃水解;色谱分离使用反相C18分析柱二元高压梯度洗脱(分析时间25 min),柱温40℃;使用二极管阵列检测器检测,波长为260 nm;大豆异黄酮含量与蛋白质和脂肪含量的相天性采用Origin6.0数据处理系统进行分析.[结果]经方法学验证建立的大豆异黄酮高效液相色谱方法准确、可靠,各异黄酮异构体的回收率在96.33%～104.20%范围内,RSD为2.56%～4.51%;通过对85份吉林省栽培大豆品系的异黄酬含量测定,初步明确了吉林省栽培大豆品系异黄酬含量的特点及范围,大豆异黄酮含量变幅为2.29～4.89 mg/g,平均含量为3.36 mg/g,含量超过4 mg/g的大豆品系5份,占所有测定总数的5.88%;大豆异黄酮含量与蛋白质含量呈显著的负相关;大豆异黄酮含量与脂肪含量呈不显著的正相关.[结论]吉林省栽培大豆品系异黄酮含量较高,培育高异黄酮含量和高脂肪含量的大豆品种是可行的.
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