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西门塔尔牛是一种结实、丰满、适应性强、综合性能优良的品种,本来是一种欧洲品种,因为优势非常突出,世界各地都开始引进并和当地牛进行改良。为了提升当地黄牛的生长速度、繁殖性能和经济效益,通过引进西门塔尔牛和当地黄牛进行杂交,通过建立实际改良点促进整个县牛改良进程的推进,改良后一样有着当地黄牛的优点和性能。