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论述了美国从１９９７年１２月１８日零时起执行的并被国际认同的ＨＡＣＣＰ体系的原理，对我国水产品加工企业出口产品与编制产品的ＨＡＣＣＰ计划有重要指导作用。
HACCP体系的原理
【摘 要】
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论述了美国从１９９７年１２月１８日零时起执行的并被国际认同的ＨＡＣＣＰ体系的原理，对我国水产品加工企业出口产品与编制产品的ＨＡＣＣＰ计划有重要指导作用。
【机 构】
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宁波大学食品科学研究所,宁波大学食品种学与工程系
【出 处】
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宁波大学学报(理工版)
【发表日期】
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1998年01期
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