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本文总结了大批量小样品豆腐实验室定量分析技术,并对国内外关于豆腐产量（得率）和豆腐品质的大豆遗传育种进行了概述,提出了大豆豆腐专用品种的育种方向,对今后豆腐加工专用大豆品种育种具有指导意义。
与豆腐性状相关的大豆遗传育种研究进展
【摘 要】
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本文总结了大批量小样品豆腐实验室定量分析技术,并对国内外关于豆腐产量（得率）和豆腐品质的大豆遗传育种进行了概述,提出了大豆豆腐专用品种的育种方向,对今后豆腐加工专用大
【机 构】
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江苏省农业科学院蔬菜研究所
【出 处】
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大豆科技
【发表日期】
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2011年1期
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