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近红外光谱（NIR）分析技术作为一种快速无损的新型检测技术，在食品分析领域获得了广泛的研究。本文筒述了近红外光谱分析技术在食品中的水分、蛋白质、脂肪、糖等成分测定中的应用研究。
近红外技术在食品分析中的研究进展
【摘 要】
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近红外光谱（NIR）分析技术作为一种快速无损的新型检测技术，在食品分析领域获得了广泛的研究。本文筒述了近红外光谱分析技术在食品中的水分、蛋白质、脂肪、糖等成分测定中的应
【机 构】
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广东出入境检验检疫局食品实验室
【出 处】
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检验检疫科学
【发表日期】
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2008年6期
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