【摘 要】
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单因素试验中考察表面活性剂种类及浓度、提取温度、提取时间、料液比以及提取次数对超级黑糯玉米色素提取率的影响。在此基础上,采用Box-Behnken中心组合试验设计,建立提取
【机 构】
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淮北师范大学生命科学学院,华中农业大学食品科技学院,资源植物生物学安徽省重点实验室,淮北普豪生物科技有限公司
【基金项目】
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安徽省教育厅自然科学研究(KJ2012A255,KJ2011 Z327);安徽省科技攻关(12070303032);淮北市科技攻关(20110216)
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单因素试验中考察表面活性剂种类及浓度、提取温度、提取时间、料液比以及提取次数对超级黑糯玉米色素提取率的影响。在此基础上,采用Box-Behnken中心组合试验设计,建立提取超级黑糯玉米色素提取率的二次回归方程。方差分析结果表明:提取温度、提取时间及液料比对色素提取率影响极显著;最佳工艺条件为提取温度60.9℃,提取时间74.9 min,液料比23(mL/g)。在此条件下提取2次,色素提取率达92.04%,产率达18.36%。
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