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发酵技术是生物技术的重要组成部分，它不仅可利用天然微生物，也可利用基因重组技术和细胞融合技术得到的新菌种或动植物细胞制得产物，它还是生产酶的一种必要手段。发酵工艺原理作为生物工程基础专业课，是高职高专学院必修的一门课程。如何让学生更好地学习这门课程，值得深入思考。
关于《发酵工艺原理》的教学改革探索
【摘 要】
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发酵技术是生物技术的重要组成部分，它不仅可利用天然微生物，也可利用基因重组技术和细胞融合技术得到的新菌种或动植物细胞制得产物，它还是生产酶的一种必要手段。发酵工艺原理
【机 构】
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吉林农业工程职业技术学院
【出 处】
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吉林农业科技学院学报
【发表日期】
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2008年2期
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