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食品营养与卫生是高职酒店管理专业的一门专业基础课程。结合专业实际,围绕改革课程体系,以提高教学质量为目标,对该课程实施教学改革。通过优化教学内容、改进教学方法和完善课程考核制度,达到提高学生的分析和解决实际问题能力的目的,最终取得良好的教学效果。
高职酒店管理专业食品营养与卫生课程教学改革研究
【摘 要】
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食品营养与卫生是高职酒店管理专业的一门专业基础课程。结合专业实际,围绕改革课程体系,以提高教学质量为目标,对该课程实施教学改革。通过优化教学内容、改进教学方法和完
【机 构】
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中国劳动关系学院;
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
：
中国劳动关系学院教育教学改革立项项目(JG0914)
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