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2006年我国奶类总产量3302万吨，奶牛存栏1363万头。平均单产从2000年的2．8吨提高到3．9吨。2007年奶类产量的增幅仍呈现稳步增长态势。2007年上半年，全国奶类总产量1718万吨，同比增长12～％；奶牛存栏1429万头，同比增长8．7％。2006年，乳制品产量为1495万吨，是2000年的6．7倍，年均增长37．4％。其中液态奶产量1244万吨，是2000年的9．3倍。2000年乳制品工业产值193亿，比2006年的1041亿增加4．4倍。2006年全国城镇居民平均奶类消费量25kg，比2