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植酸酶能提高动物对饲料中植酸磷的利用率，降低粪便中磷的排泄量，因而开发和研究水产专用植酸酶具有重要的生产和环保意义。综述了植酸酶的种类、来源、酶学特性、当前国内外对植酸酶高产菌株的研究进展，以及应用植酸酶制剂对水产动物的作用机制、研究现状，并对植酸酶在水产饲料中应用所面临的问题进行分析。
植酸酶在水产养殖中的应用研究进展
【摘 要】
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植酸酶能提高动物对饲料中植酸磷的利用率，降低粪便中磷的排泄量，因而开发和研究水产专用植酸酶具有重要的生产和环保意义。综述了植酸酶的种类、来源、酶学特性、当前国内外对
【机 构】
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云南省农业信息中心
【出 处】
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云南农业
【发表日期】
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2006年7期
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