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茎椰菜又名青花菜、木立花椰菜，系由原始甘蓝菜演变而成的一种青色花椰菜。茎椰菜供食用的部分主要是带有小花蕾的嫩茎，其色青绿，味清甜而不辣，肉质脆嫩，口感好，营养价值比白色花椰菜高，在国内外市场深受消费者的欢迎。
速冻茎椰菜
【摘 要】
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茎椰菜又名青花菜、木立花椰菜，系由原始甘蓝菜演变而成的一种青色花椰菜。茎椰菜供食用的部分主要是带有小花蕾的嫩茎，其色青绿，味清甜而不辣，肉质脆嫩，口感好，营养价值比白色花椰
【机 构】
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福建省商检局
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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2000年4期
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