【摘 要】
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类胡萝卜素有多种生物学作用,包括抑癌防衰、减低一些疾病发生.其重要原因之一是它们的生物抗氧化剂特性:猝灭1O2、清除自由基、抑制脂类过氧化与细胞呼吸爆发的抗氧化作用.
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类胡萝卜素有多种生物学作用,包括抑癌防衰、减低一些疾病发生.其重要原因之一是它们的生物抗氧化剂特性:猝灭1O2、清除自由基、抑制脂类过氧化与细胞呼吸爆发的抗氧化作用.采用H2O2-NaOCl体系产生的1O2的发光法研究1O2的猝灭作用,脉冲辐解法研究与CCl3OO@ 的反应,测定自由基引发的亚油酸甲酯氢过氧化物生成和脂质体过氧化产物硫代巴比妥酸反应物生成研究抑制脂质过氧化,通过依赖于鲁米诺的化学发光法与无细胞模拟体系研究对巨噬细胞呼吸爆发的影响.研究表明:类胡萝卜素通过物理过程猝灭1O2,与CCl3OO@
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