【摘 要】
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为探讨低氧贮藏对鸭梨品质和生理病害的影响,设置1%、3%、5%和10%O2处理,以空气贮藏作为对照,分析其在冷藏(0℃)和货架期间(20℃)果实品质、黑皮、果心褐变和冷害发生情况。
【基金项目】
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国家梨产业技术体系项目(CARS-28-22),河北省重点研发计划项目(19227111D),河北省农林科学院现代农业科技创新工程项目(2019-2-1-1)
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为探讨低氧贮藏对鸭梨品质和生理病害的影响,设置1%、3%、5%和10%O2处理,以空气贮藏作为对照,分析其在冷藏(0℃)和货架期间(20℃)果实品质、黑皮、果心褐变和冷害发生情况。结果表明:低氧处理(1%、3%、5%和10%O2)可延缓鸭梨果实硬度下降,抑制可溶性固形物含量(SSC)升高,延缓Vc和可滴定酸含量降低;3%、5%和10%O2处理果实黑皮指数较对照降低38.81%、48.11%和33.51%,而1%O2处理黑皮指数较对照提高7.74%;5%和10%O2处理组果心褐变指数较对照减轻51.64%和
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