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摘要：建立了双柱串联高效液相色谱紫外检测器测定苹果醋中6种有机酸的测定方法。样品用水稀释后采用双C18色谱柱（4．6mm×250mm×5μm）进行色谱分离，流动相为0．01mol／L的磷酸氢二铵溶液（pH2．7），流速1．0mL／min，在紫外检测器波长为210nm处进行测定。结果表明：在优化色谱条件下，6种有机酸在线性范围内相关性良好，相关系数R^2≥0．999，各添加水平回收率在92．82％～102．12％之间，方法的精密度均小于5．0％，方法的检出限在0．1～0．7mg／L范围。