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为提高番茄红素的微生物发酵生产产量,优化了三孢布拉氏霉菌（Blakeslea trispora）发酵生产番茄红素的培养条件。结果表明,番茄红素发酵生产的最佳条件为：三孢布拉氏霉菌正菌培养时间12 h～15 h,负菌培养时间20 h～25 h、接种比例为1∶5、pH7、发酵温度28℃、发酵周期120 h,发酵条件优化后番茄红素平均产量为44.919 3 mg/L。