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采用微波辅助提取莲房中多酚类化合物，并与体积分数60％丙酮回流提取法相比较．通过考察溶剂体积分数、微波输出功率、料液比、微波辅助萃取时间四因素，设计正交试验，优化莲房多酚提取工艺条件为：提取时间90s，微波输出功率700W，丙酮体积分数为60％，料液比1：25（g·mL^-1）．在此条件下，莲房多酚和原花青素的提取得率分别为11．88％和5．58％，是体积分数60％丙酮回流提取法结果的2．1倍和2．6倍．经IR分析和HLPC检测，微波对莲房多酚类物质的结构和组成无影响，表明微波辅助法适合莲房多酚