杂草危害一直是困扰果园发展的难题。鹅清除杂草的效率惊人，300只鹅可以使面积达100亩果园的杂草难以形成旺势，不需要除草机械和人力投入就可轻松实现遏制杂草的目的，而遏制杂草，就间接性地遏制了以杂草为食、栖身、繁衍的害虫，既节省了投入，又形成了多重效益，一举多得。相比之下，鸡清除杂草的效率就很低。此外，鹅食草后排泄的粪便经微生物发酵后又可被果树吸收，形成良好的动物—植物—微生物生态系统，形成良性的物质和能量循环，让果园真正发挥其本应具有的生态效益。那么，如何科学地进行林下养鹅呢？鹅属于草食家禽，以吃草为主，吃粮为辅，在饲料中，青粗饲料占日粮60%～70% ，即能满足其生长发育、产肉、产蛋的需要，对青粗饲料的粗纤维消化能力可达50%左右。
　　一、牧草的选择
　　选择的草种以一年生牧草和多年生牧草或蔬菜类品种相结合，提高单位面积载禽量；适宜养鹅的牧草主要有黑麦草、白三叶、紫花苜蓿、菊苣、苦荬菜等。蔬菜有生菜、白菜、萝卜、胡萝卜、莴笋、青菜等。
　　二、鹅的饲养管理
　　1.鹅的育雏。雏鹅是指孵化出壳后4周龄或1月龄内的鹅，人们也把此时的鹅称作小鹅。小鹅饲养阶段的好坏，将直接影响鹅的生长发育及出栏率。
　　2.雏鹅管理需要注意以下几点：
　　①温度与湿度。保温对雏鹅很重要，必须高度重视，温湿度过高或过低，对雏鹅生长发育均会带来不良影响，不同日龄的雏鹅要求温湿度不同。
　　②通风。育雏是为了保温，室内处于密闭状态，但不能忽略通风换气，以保持室内空气新鲜，换气与保温保湿同样重要。
　　③喂饲。每天要供给清洁饮水，每天换水2～3次，幼雏每天给料次数和喂料要因年龄而异，每天给料次数随年龄的增加而逐渐减少，而饲料喂量则随着年龄的增长而逐渐增多。
　　④光照。光照时间有两种，一种是全日23小时光照，1小时黑暗，另一种是每天16小时光照，8小时黑暗，利用后一种光照制度时，应模仿自然光照。
　　3.准备工作。应准备好育雏室，加温设备和育雏用具。育雏室要求保温、干燥、光照充足、通风良好并对育雏舍及设施充分消毒。育雏室的温度须在进雏前几小时达到育雏鹅所要求的温度。同时还应准备饲料和一些预防药物。育雏的方式有3种，即垫草平养，网上平养和笼养。
　　4.雏鹅的饲养。初期应该舍饲，逐步向放牧过度。舍饲时主要喂给水、草、料，应少喂勤添。雏鹅的初次放牧应在4～7日龄起开始，冷天在10～20日龄进行放牧，另外在水中的嬉戏饲养也不能少。经过初次放牧后，需要给鹅养成经常放牧的习惯。随着日龄增加，放牧时间逐步增加，20日龄后可全天放牧。
　　5.中鹅的饲养管理。中鹅是指4～10周龄的青年鹅。此阶段饲养应以放牧为主，补饲为辅。场地地 距离应分配好，实行分区轮牧，轮牧间隔时间应在15天以上。根据需要，商品肉鹅一般最大长到3～3.5千克就可出售，根据市场行情而定。