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紫茄子、紫洋葱、紫扁豆、紫色花生……。这些蔬果有一个共同特征，就是都跟紫色有关，它们中有的果实是紫色的、有的叶子是紫色的、有的根茎为紫色。有人认为，紫色果蔬营养与药用、养生价值都比较突出。那么，这种说法是否正确呢？
紫色果蔬营养价值更高吗
【摘 要】
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紫茄子、紫洋葱、紫扁豆、紫色花生……。这些蔬果有一个共同特征，就是都跟紫色有关，它们中有的果实是紫色的、有的叶子是紫色的、有的根茎为紫色。有人认为，紫色果蔬营养与药用
【出 处】
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医药前沿
【发表日期】
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2014年17期
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