【摘 要】
：
以香菇柄柄为原料,通过单因素试验及正交试验,探讨香菇柄松加工中主要工艺参数的最佳组合及辅料的最佳用量。结果表明:辅料添加量的最佳配比为:白砂糖5%、酱油6%、食盐1.5%;
【基金项目】
：
国家“十一五”支撑计划资助(2008BADA1B06)
论文部分内容阅读
以香菇柄柄为原料,通过单因素试验及正交试验,探讨香菇柄松加工中主要工艺参数的最佳组合及辅料的最佳用量。结果表明:辅料添加量的最佳配比为:白砂糖5%、酱油6%、食盐1.5%;工艺参数的最佳组合为:预煮温度温度60℃、初烘温度70℃、初烘含水量30%～40%,打松时间3 min,复烘温度80℃。制得的产品含水量在18%以下,产品色泽浅黄褐色,外观呈松散的絮状,具有浓郁的香菇风味。
其他文献
目的：探索奥曲肽联合奥美拉唑治疗肝硬化食管胃底静脉曲张破裂出血的治疗效果。方法：122例肝硬化并发食管胃底静脉曲张破裂出血患者，随机划分为观察组（61例）和对比组（61例），观察组病
中国正在经历的城市化需要在较短的时间内高度浓缩地完成历史上欠账的工业化、现代化以及全球化、信息化等进程,与此同时还要受到日益趋紧的内外环境的严重制约。中国城市化
纳米纤维以其优异的光、声、电、磁、热以及机械性能等特性引起了人们的广泛关注,近年来已成为纳米科技前沿研究领域之一。发光材料被广泛地应用于多种高技术领域,聚合物纳米
目的 研究奥曲肽注射液辅助治疗食管胃底静脉曲张破裂出血的临床疗效.方法 将50例食管胃底静脉曲张破裂出血患者随机分为两组,一组为实验组,一组为对照组,每组25例.其中实验
目的探讨连续性肾脏替代治疗（CRRT）对毒蛇咬伤致多器官功能障碍（MODS）患者的治疗效果。方法回顾性分析2002～2010年本科收治的83例毒蛇咬伤致MODS病例,将其分为CRRT治疗组和非CRRT
近十几年来,随着纳米科技的迅猛发展,作为纳米科技基础的纳米材料,其本身的发展更是快速。量子点作为一种新型的无机纳米荧光材料,由于其独特的荧光性质而被广泛应用于生物分
为厘清我国"城市病"的体制性成因及其作用机理,从而为治理"城市病"提供对策建议。这些体制性成因,包括干部选拔机制和政绩考核体系、财税体制、土地制度、规划体制、中央地方
在全球信贷危机外部冲击下,宏观经济环境不确定性因素持续增加,民营企业,尤其是外向型民营中小企业遭遇严重冲击,陷入严重经营困难和财务风险。高负债民营企业在信贷供给冲击
并购是实现企业快速扩张的外部成长途径，全球已经历了五次并购浪潮。随着国内产业结构的调整升级与企业国际化呼声的日益高涨，近年来我国企业并购活动也风起云涌。但无论国外还
本文通遇封《说文》词羲的考察探测段注“潭言”“析言”想揭示的词羲内涵以及其存在的一些问题。绪论部分总结了以往段注“潭言”“析言”的研究成果,封研究的方法、所用的