目的 在我国城市居民代表性膳食条件下,探讨青年女性膳食钙吸收与VDR基因Fok Ⅰ酶切多态性间的关系.方法从300名18～23岁女青年学生中筛选出40名受试对象,并通过特定引物对VDR基因扩增产物以限制性内切酶Fok Ⅰ酶切电泳条带分布来分基因型.3 d代表性膳食适应后,开始为期12 d的代谢试验.研究对象所摄取的食品和饮品为我们设计的城市代表性膳食,称重(包括饮水)并采集备份样品分析测定;完整采集研究对象的粪便和尿液.测定并计算出每位研究对象膳食钙的吸收率.结果被研究者膳食钙含量与1992年全国营养调查中青年女性的摄入量接近或与成年女性膳食营养推荐摄入量接近;不同VDR基因Fok Ⅰ酶切型别的青年女性膳食钙吸收率不同,呈现如下趋势:ff<Ff<FF,分别为(28.7±10.5)%、(30.4±15.9)% 和(40.6±11.0)%.经统计学分析,仅FF型别与Ff型别间差异有统计学意义.结论进一步佐证了人类(儿童)VDR基因Fok Ⅰ酶切多态性与机体膳食钙的吸收存在一定的关联,在青年女性群体中也可显示出这种关联.此项研究还需要在增加人数并采用稳定性核素技术的基础上来进行验证。