【摘 要】
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以秋葵[Abelmoschus esculentus(L.)Moench]品种五福(A.esculentus cv.Wufu)、五星(A.esculentus cv.Gosei)、南洋(A.esculentus cv.Nanyang)、红娇1号(A.esculentus cv.Akao
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以秋葵[Abelmoschus esculentus(L.)Moench]品种五福(A.esculentus cv.Wufu)、五星(A.esculentus cv.Gosei)、南洋(A.esculentus cv.Nanyang)、红娇1号(A.esculentus cv.Akaokura beni)为试材,测定了4个秋葵品种的生育特性、形态特征、营养品质,并用隶属函数法对营养品质进行了综合分析。结果表明,红娇1号含水量最高(91.5%),黄酮类似物含量最高(3.0%),果胶含量和蛋白质含量均较高[21.5%、2.0 mg/100 g(FW)],因此推荐为市场首选;其次,五福和五星的果胶含量类似(22.5%、22.6%),含水量也一致(90.4%),但低于红娇1号,因此应该成为市场的第二选择;而南洋品种的含水量、黄酮类似物含量、蛋白质和果胶含量均最低,因此应该逐渐被市场淘汰。
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