大米是我们生活中最常吃的食物之一，但其中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的吸收。有一些小竅门可以帮助我们解决这个问题。大米中虽然含植酸多，但同时也含有一种可以分解植酸的“植酸酶”。植酸酶在40℃-60℃环境下活性最高，因此，我们在淘米的时候，可以先将大米用适量的温水浸泡一会儿，然后再淘洗。温水浸泡的过程中，植酸酶非常活跃，能将米中的大部分植酸分解，就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了。
　　胃肠不适可能胆胰有病
　　胃肠不适是老年人的常见症状。事实上，医学统计显示老年人的胃肠不适有近2/3的确是胃的疾病引起。但有近1/3的胃肠不适，却是由胆胰疾病引起的，其中最多见的就是胆石症，急、慢性胆道感染；其次就是急、慢性胰腺炎，甚至是胆胰的肿瘤性疾病；此外还有慢性肝病、肝硬化或肝肿瘤。俗话说的“肝胆相照”，在医学上也是有道理的。肝、胆、胰三者从解剖结构上相互联系，也就决定了三者在疾病的发生发展过程有相互影响的关系。所以，现代医学在临床上，一般把肝胆胰疾病作为一个整体来对待。
　　靠床头看书伤颈椎
　　现在很流行皮质床头的床，靠在宽大柔软的床头看书、聊天甚是舒适。但是这样的姿势，很容易诱发颈椎、腰椎等疾病。因半躺半坐着倚靠在床头的这种姿势，颈部、腰背部的肌肉长期处于拉紧状态。这样很容易引起肌肉的疲劳和慢性劳损，会使脊柱小关节及椎间盘逐步发生退变，从而引起颈腰疾病。特别是一些正处于生长发育期的青少年，如果经常靠在床头看书，会引起肌肉发育不完全，导致身材发育的迟缓。
　　天热泡脚健脾提神
　　很多人在进入伏天后，会感到四肢乏力、全身发困、浑身酸困、汗出过多而黏腻不爽，有时候吃东西也感觉没有胃口，吃下去难以消化，整天肚子胀胀的。造成这一切的根本原因就是湿邪，而对付湿邪的一个很好的办法就是用热水泡脚。其实天气越热，湿邪越重，热水泡脚就显得更有必要。伏天阳气最盛，热水泡脚可以通过刺激足阳明胃经、足太阳膀胱经等足部的六条经络，从而起到健脾、除湿、通经、利水的作用。
　　按内关穴可止胃痛
　　外出旅游的过程中，如果突然出现胃疼或心脏疼痛，当时也没有药，首都医科大学王鸿漠教授教您：可以马上按压两侧的内关穴，一定要用力。内关穴位于人体的前臂掌侧，把手掌向上平放，然后用另一只手的食指、中指、无名指放在腕横纹上，这三个手指的两根筋中间为内关穴。按的时候要使劲，使劲按的时候就会感觉到有一种酸麻胀感一直向腋窝传导，有一些敏感的人甚至可以感觉到心脏立刻就有感觉，疼痛就可以得到缓解。