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杂豆作为一类可持续膳食,存在自身的优势和发展机遇,但也存在一些问题。文章探讨了可持续膳食发展的必要性及发展方向,分析了杂豆作为可持续膳食存在的优势及问题,展望了杂豆食品的开发方向。
杂豆在可持续膳食发展中的机遇与挑战
【摘 要】
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杂豆作为一类可持续膳食,存在自身的优势和发展机遇,但也存在一些问题。文章探讨了可持续膳食发展的必要性及发展方向,分析了杂豆作为可持续膳食存在的优势及问题,展望了杂豆
【机 构】
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国家粮食和物资储备局科学研究院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2019年10期
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划项目（编号：2017YFD0401204)
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