论文部分内容阅读
嘉琳推荐：开始以为是篇古风文，没想到竟然是篇介绍美食的文章。看了十一醉的文字之后，姐姐我也很想吃一口糯米糍了～～～
早晨七点，我独自去茶楼，找了个角落坐下。
广式茶楼大同小异，宽阔的大厅摆着几十张或圆或方的木桌，上面铺一层颜色浅淡质地柔软的桌布。茶杯、小碟、小碗、筷子、勺子，几套纯白陶瓷的餐具围着桌子整齐摆放着，宛若一株株在熙攘客人里盛开的白莲。
茶楼里通常会有一面墙，挂着一张大红布，上头贴着一个烫金的大双喜，一般是供给客人摆喜宴用的。我一个人来的时候，专门找面对着喜字的位置落座，这样，就不必看着别人共享天伦的情景，而为自己徒添几分孤单。
我泡好茶，把餐具烫一遍，又从餐车上取过自己喜欢的茶点，一切便算准备妥当，余下的只需慢慢品尝即可。
可我还没来得及吃上一口，就有一位老人家停在我面前，客气地问：“这里还有人坐吗？我能不能拼桌？”
这个时间，茶楼基本都是爆满状态，拼桌也是平常事。于是我点点头，答应了。
他坐下，温和地烫好餐具，就拿着账单往餐车方向走去，回来时，手里多了一份牛肉肠粉和糯米糍。仅从我们的单子上看，那圈住数字的红印子，盖的地方，倒是一模一样，然而我们拿的茶点，却有很大区别。他要的是糯米糍，我拿的是油条。
老人家许是也发现了这般有趣的巧合，便对我笑着道：“我常来这里喝早茶，觉得这里味道最好的，还是糯米糍。”
糯米糍，各地做法不同，传统的广式糯米糍是以豆沙为馅，加白糖的糯米为皮，于我而言，大清早吃这么甜的小东西，有点腻了。
我将理由说给老人家听，他又是一笑，摇着头说我不会吃。
“你知不知道，这糯米糍，在古时候又叫状元糍？”
“这，我倒没听说过。”
老人家开始讲古，中气十足的嗓音配以眉飞色舞的表情，自有一番说书人的味道。
相传，南宋时期，有个叫邹应龙的秀才，要赴京应试。淳朴的村民们都盼着他金榜题名，荣归故里。大家凑足了供他上路的盘缠，又做了许多糯米糍让他在路上吃。
一路上，邹应龙靠着饮清泉水，吃糯米糍，跋山涉水地到达了京都。他才华横溢，在殿试中表现出色，宁宗皇帝龙心大悦，御笔钦点他状元及第。
邹应龙叩谢隆恩，在家乡，得了别人的恩惠，大家定会奉上谢礼。皇上封他当了状元，心存感激的邹应龙，便把从家乡带来的糯米糍呈献给皇上。厚德爱民的皇上并未嫌弃，大方接过糯米糍品尝起来，而后他对糯米糍赞不绝口，赐名“状元糍”。
原来这软软小小的糯米团子，还有这么段有趣的故事，我不由得听了老人家的话，加点了一份糯米糍。
在我印象中，糯米糍的外形是分外惹人喜爱的。
明明跟汤圆相差无几，都是圆滚滚白乎乎的胖团子，它偏在外头缀上了一层椰蓉碎，像极了玉兔身后那短短的小尾巴。几只团子挨挨挤挤地摆在小碟上，仿佛是什么毛绒绒的小动物聚在一起取暖，总让我恨不得把它捧起来，轻轻戳上一戳。
以前和小妹一起喝早茶时，她就这么做过。她戳了之后，我们目不转睛地盯着糯米糍的小小身体在手指的按压下，慢慢陷下去，待她把手指放开，它又以极缓的速度，慢慢恢復成原状。我问妹妹触感如何，她说，糯米糍柔软得宛若小婴儿的脸颊。
那时起，糯米糍在我眼里，便是一只软糯可人，甜得发腻的小玉兔。
没想到今天，老人家倒是帮助我，把它甜得发腻的印象，扭了过来。
他给我倒了一杯他泡的茶，卖关子道：“你先喝一口茶，再尝糯米糍，口感准保跟你以前吃的都不一样。”
我半信半疑地喝下了茶，清淡微甘的味道霎时盈满口腔。接着，我又拿起一个糯米糍送进嘴里，细细地咀嚼了一下。
呵，果真和我以前尝的有所不同！
我总觉得糯米糍过于甜腻，不适合在早上吃。但喝了茶再吃糯米糍，那甜味被茶味冲淡了不少。
“你们年轻人，来茶楼喜欢泡菊花茶，菊花茶本身清甜，再配上糯米糍，就过甜了。我老人家，只爱喝普洱，一杯清茶加上一个糯米糍，软糯有嚼劲，甜度适中，唇齿留香。”
“感觉我现在就像刚才故事里的邹应龙，一口清泉，一口糯米糍。”
我又如法炮制，吃了第二个。初时只有糯米、椰蓉和茶的味道在我舌上滚动。待嚼了几下，豆沙馅的甜便扩散开来。配了茶后，它甜而不腻，软糯而不粘牙的口感，让我似窥见玉兔摇身一变成豆蔻少女，回头冲我嫣然一笑后，便蹦蹦跳跳离去的情景。
外形可爱，口感温柔，这便是我此次品尝糯米糍给出的评价。
我知道用温柔来形容一道甜点的口感，不太恰当，但当你嘴里含着这小团子，细嚼慢咽中，感受到它越来越柔软，味道由寡淡慢慢变到清甜时，我再也找不到除了温柔以外的第二个词来形容这种变化缓慢而细微，让人如沐春风的口感。
在我津津有味地吃着糯米糍时，老人家又为我讲解了糯米糍的做法。
他说古时候，老百姓的追求就是简单而精致。所以糯米糍的做法，也并不复杂。
调好糯米粉，切条，压出约摸一个手掌宽的圆形面皮，然后放入豆沙，包成一个小团子。蒸熟后，再让它在椰蓉碎末堆里滚上一滚，便算完成了。
这间茶楼的糯米糍之所以好吃，是因为糯米皮厚薄适中，豆沙甜度适中，蒸的时间也恰好。可见糯米糍做法虽简单，但想把它做得好吃，还是不容易的，非常考验人们对“度”的把握。
时间在我们唇齿间徐徐流逝，待最后一杯茶饮尽，老人家便起身买单，向我道别。
我回以感谢，谢他今天给我讲了个有趣的故事，也谢他带我领略了糯米糍的别样风味，更谢他在这样的早晨送了我一份独特而美味的相逢。
每当这样的时刻，我心头总萦绕着一股幸福感。众生来人间一趟，生活赠你平凡而琐碎，但时光啊，又会在不经意间，赐你一些小惊喜。往往便是这些细细碎碎的惊喜，让我能时常满怀希望地期待明天。
我吃过很多次糯米糍，但在今天一位老人家用一顿早茶的时间，便让糯米糍在我心中开出花来。想必你也有吃过很多次的“糯米糍”，不妨从现在开始期待，日后它会在你心中开出怎样的花来。
早晨七点，我独自去茶楼，找了个角落坐下。
广式茶楼大同小异，宽阔的大厅摆着几十张或圆或方的木桌，上面铺一层颜色浅淡质地柔软的桌布。茶杯、小碟、小碗、筷子、勺子，几套纯白陶瓷的餐具围着桌子整齐摆放着，宛若一株株在熙攘客人里盛开的白莲。
茶楼里通常会有一面墙，挂着一张大红布，上头贴着一个烫金的大双喜，一般是供给客人摆喜宴用的。我一个人来的时候，专门找面对着喜字的位置落座，这样，就不必看着别人共享天伦的情景，而为自己徒添几分孤单。
我泡好茶，把餐具烫一遍，又从餐车上取过自己喜欢的茶点，一切便算准备妥当，余下的只需慢慢品尝即可。
可我还没来得及吃上一口，就有一位老人家停在我面前，客气地问：“这里还有人坐吗？我能不能拼桌？”
这个时间，茶楼基本都是爆满状态，拼桌也是平常事。于是我点点头，答应了。
他坐下，温和地烫好餐具，就拿着账单往餐车方向走去，回来时，手里多了一份牛肉肠粉和糯米糍。仅从我们的单子上看，那圈住数字的红印子，盖的地方，倒是一模一样，然而我们拿的茶点，却有很大区别。他要的是糯米糍，我拿的是油条。
老人家许是也发现了这般有趣的巧合，便对我笑着道：“我常来这里喝早茶，觉得这里味道最好的，还是糯米糍。”
糯米糍，各地做法不同，传统的广式糯米糍是以豆沙为馅，加白糖的糯米为皮，于我而言，大清早吃这么甜的小东西，有点腻了。
我将理由说给老人家听，他又是一笑，摇着头说我不会吃。
“你知不知道，这糯米糍，在古时候又叫状元糍？”
“这，我倒没听说过。”
老人家开始讲古，中气十足的嗓音配以眉飞色舞的表情，自有一番说书人的味道。
相传，南宋时期，有个叫邹应龙的秀才，要赴京应试。淳朴的村民们都盼着他金榜题名，荣归故里。大家凑足了供他上路的盘缠，又做了许多糯米糍让他在路上吃。
一路上，邹应龙靠着饮清泉水，吃糯米糍，跋山涉水地到达了京都。他才华横溢，在殿试中表现出色，宁宗皇帝龙心大悦，御笔钦点他状元及第。
邹应龙叩谢隆恩，在家乡，得了别人的恩惠，大家定会奉上谢礼。皇上封他当了状元，心存感激的邹应龙，便把从家乡带来的糯米糍呈献给皇上。厚德爱民的皇上并未嫌弃，大方接过糯米糍品尝起来，而后他对糯米糍赞不绝口，赐名“状元糍”。
原来这软软小小的糯米团子，还有这么段有趣的故事，我不由得听了老人家的话，加点了一份糯米糍。
在我印象中，糯米糍的外形是分外惹人喜爱的。
明明跟汤圆相差无几，都是圆滚滚白乎乎的胖团子，它偏在外头缀上了一层椰蓉碎，像极了玉兔身后那短短的小尾巴。几只团子挨挨挤挤地摆在小碟上，仿佛是什么毛绒绒的小动物聚在一起取暖，总让我恨不得把它捧起来，轻轻戳上一戳。
以前和小妹一起喝早茶时，她就这么做过。她戳了之后，我们目不转睛地盯着糯米糍的小小身体在手指的按压下，慢慢陷下去，待她把手指放开，它又以极缓的速度，慢慢恢復成原状。我问妹妹触感如何，她说，糯米糍柔软得宛若小婴儿的脸颊。
那时起，糯米糍在我眼里，便是一只软糯可人，甜得发腻的小玉兔。
没想到今天，老人家倒是帮助我，把它甜得发腻的印象，扭了过来。
他给我倒了一杯他泡的茶，卖关子道：“你先喝一口茶，再尝糯米糍，口感准保跟你以前吃的都不一样。”
我半信半疑地喝下了茶，清淡微甘的味道霎时盈满口腔。接着，我又拿起一个糯米糍送进嘴里，细细地咀嚼了一下。
呵，果真和我以前尝的有所不同！
我总觉得糯米糍过于甜腻，不适合在早上吃。但喝了茶再吃糯米糍，那甜味被茶味冲淡了不少。
“你们年轻人，来茶楼喜欢泡菊花茶，菊花茶本身清甜，再配上糯米糍，就过甜了。我老人家，只爱喝普洱，一杯清茶加上一个糯米糍，软糯有嚼劲，甜度适中，唇齿留香。”
“感觉我现在就像刚才故事里的邹应龙，一口清泉，一口糯米糍。”
我又如法炮制，吃了第二个。初时只有糯米、椰蓉和茶的味道在我舌上滚动。待嚼了几下，豆沙馅的甜便扩散开来。配了茶后，它甜而不腻，软糯而不粘牙的口感，让我似窥见玉兔摇身一变成豆蔻少女，回头冲我嫣然一笑后，便蹦蹦跳跳离去的情景。
外形可爱，口感温柔，这便是我此次品尝糯米糍给出的评价。
我知道用温柔来形容一道甜点的口感，不太恰当，但当你嘴里含着这小团子，细嚼慢咽中，感受到它越来越柔软，味道由寡淡慢慢变到清甜时，我再也找不到除了温柔以外的第二个词来形容这种变化缓慢而细微，让人如沐春风的口感。
在我津津有味地吃着糯米糍时，老人家又为我讲解了糯米糍的做法。
他说古时候，老百姓的追求就是简单而精致。所以糯米糍的做法，也并不复杂。
调好糯米粉，切条，压出约摸一个手掌宽的圆形面皮，然后放入豆沙，包成一个小团子。蒸熟后，再让它在椰蓉碎末堆里滚上一滚，便算完成了。
这间茶楼的糯米糍之所以好吃，是因为糯米皮厚薄适中，豆沙甜度适中，蒸的时间也恰好。可见糯米糍做法虽简单，但想把它做得好吃，还是不容易的，非常考验人们对“度”的把握。
时间在我们唇齿间徐徐流逝，待最后一杯茶饮尽，老人家便起身买单，向我道别。
我回以感谢，谢他今天给我讲了个有趣的故事，也谢他带我领略了糯米糍的别样风味，更谢他在这样的早晨送了我一份独特而美味的相逢。
每当这样的时刻，我心头总萦绕着一股幸福感。众生来人间一趟，生活赠你平凡而琐碎，但时光啊，又会在不经意间，赐你一些小惊喜。往往便是这些细细碎碎的惊喜，让我能时常满怀希望地期待明天。
我吃过很多次糯米糍，但在今天一位老人家用一顿早茶的时间，便让糯米糍在我心中开出花来。想必你也有吃过很多次的“糯米糍”，不妨从现在开始期待，日后它会在你心中开出怎样的花来。