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丰州镇石亭绿茶历史悠久,挖掘保护历史名茶石亭绿茶,延续其独特品质和特色,对于更好地保护、继承和弘扬闽南茶文化具有重要意义。本文以石亭绿茶为研究对象,从茶叶种植、品牌、市场等角度分析石亭绿茶的发展,发现其存在的不足,进而提出产业化种植、品牌建设、销售创新等发展对策,探究石亭绿茶创新发展思路,以期振兴丰州镇石亭绿茶这一特色产业的发展。