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对两种杀菌剂在CIP清洗杀菌过程中的效果进行了比较，通过试验发现，杀菌剂的浓度和杀茵时间会对杀菌效果产生明显影响，而过氧化氢和过氧乙酸都属于不稳定的氧化型杀菌剂，所以在生产过程中必须定期跟踪检验杀菌剂浓度，并及时补充添加杀菌剂，保证杀菌剂A最低浓度在0．10％，杀菌剂B最低浓度在0．15％。
两种CIP杀菌剂杀菌效果的比较
【摘 要】
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对两种杀菌剂在CIP清洗杀菌过程中的效果进行了比较，通过试验发现，杀菌剂的浓度和杀茵时间会对杀菌效果产生明显影响，而过氧化氢和过氧乙酸都属于不稳定的氧化型杀菌剂，所以在生
【机 构】
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杭州千岛湖啤酒有限公司
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
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2012年5期
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