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在辣椒的生产栽培过程中，应注意病害的发生与防治。辣椒常见病害主要是辣椒疫病、炭疽病、枯萎病等。近几年辣椒疫病的发生比较普遍，并且造成的危害也是毁灭性的。在农家的小园内，每每看到：近地面的辣椒茎基部和枝权处，有黑褐色的斑，有的绕茎一周，有的皮层腐烂，于周围健康组织分界明显，病部以上从下往上逐渐枯萎死亡；有的植株病部缢缩折倒，湿度大时病部长白色霉层；有的辣椒湿腐，湿度大时长白色霉层；有的叶片有近圆形斑点，湿度大时有白色霉层软腐脱落。