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通过单因素试验和正交试验对海带褐藻多糖硫酸酯的超声辅助提取工艺进行优化。确定最佳工艺条件为超声功率250 W、超声时间25 min、料液比1∶70(g/m L)、温度60℃,多糖提取率达5.58%,粗多糖中岩藻糖含量20.93%,硫酸酯基含量26.87%,均高于热水法提取的多糖。热水提取方法和超声辅助提取方法所得的多糖均不含蛋白质和核酸,超声辅助提取的多糖色素更少。