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目的探讨二氧化硫（SO2）与牛血清白蛋白（BSA）的相互作用机制。方法运用荧光猝灭光谱和三维荧光光谱法研究SO2与BSA相互作用的光谱特征。结果计算了不同温度下SO2与BSA的作用常数及其热力学常数,确定了SO2对BSA的荧光猝灭不是由于动态碰撞所引起,而是由于形成了复合物而引起的静态猝灭,SO2与BSA的作用力为疏水作用力和静电作用力,二者之间的结合近似只有1个结合位点;SO2对BSA的构象有一定的影响。结论SO2与BSA之间的相互作用较弱,SO2进入体内与体液作用会立即转变为体内衍生物亚硫酸盐和亚硫酸