【摘 要】
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摘要：探索了菊芋渣酶解糖化制备可发酵糖的工艺条件。详细考查了纤维素酶、木聚糖酶和淀粉酶以不同组合形式（单一或复合酶水解）进行酶解对其酶解得率的影响，并结合扫描电镜（SEM）和X
【基金项目】
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国家自然科学基金(51366009,51666010);甘肃省自然科学基金(1506RJYA106,1508RJYA097);甘肃省高等学校科研项目(2014A-030);兰州市科技局项目(2014-2-20);兰州理工大学红柳青年教师培养计划项目(Q201207)
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摘要：探索了菊芋渣酶解糖化制备可发酵糖的工艺条件。详细考查了纤维素酶、木聚糖酶和淀粉酶以不同组合形式（单一或复合酶水解）进行酶解对其酶解得率的影响，并结合扫描电镜（SEM）和X-衍射（XRD）技术考察酶解前后的菊芋渣结构变化，筛选适宜的酶解方案。结果表明，菊芋渣中纤维素、半纤维素和淀粉含量分别为22．54％、18．00％、20．49％，总碳水化合物含量高达61％以上，是制备葡萄糖等可发酵糖的良好原料。酶解实验结果表明，依次添加纤维素酶、淀粉酶和木聚糖酶（方案Ⅰ）的分步水解法酶解得率最高为75．33％，3种
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