自2015年12月28日“中国·松原查干湖第十四届冰雪渔猎文化旅游节”开幕，到2016年2月中旬，查干湖又进入一年一度繁忙的冬捕时间。查干湖冬捕是目前唯一保留的蒙古族原始的捕鱼方式，被列入非物质文化遗产名录，在吸引大量游客观光的同时，以胖头鱼（学名“鳙鱼”）为代表的查干湖鱼也销售火爆。在查干湖区即有规范管理的水产品集散市场，现场分拣、包装、装运，形成价格统一、品质标准化的“水产超市”。目前为止，渔猎文化节生产鲜鱼60吨，销售近50吨，其中四成来自电商平台。