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文章比较了已经测得的沙葱常规营养物质、氨基酸、微量元素的含量，总结了已经完成并鉴定分析的沙葱挥发油、黄酮、多糖的构成，概述了沙葱的饲用价值和沙葱生物活性物质对机体抗氧化及免疫功能影响的研究成果，为沙葱的进一步研究和开发利用提供依据。
沙葱化学成分及其生物学功能研究进展
【摘 要】
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文章比较了已经测得的沙葱常规营养物质、氨基酸、微量元素的含量，总结了已经完成并鉴定分析的沙葱挥发油、黄酮、多糖的构成，概述了沙葱的饲用价值和沙葱生物活性物质对机体抗
【机 构】
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内蒙古农业大学动物科学与医学学院
【出 处】
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饲料工业
【发表日期】
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2010年18期
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