【摘 要】
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以7号灵芝品种为材料,研究3种不同部位(菌盖、菌柄、完整子实体)和6种不同颗粒大小(≤0.075 mm、0.075mm～0.1 mm、0.1 mm～0.25 mm、0.25 mm～0.5 mm、0.5 mm～1.0 mm、1.0 mm～2.0 mm
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以7号灵芝品种为材料,研究3种不同部位(菌盖、菌柄、完整子实体)和6种不同颗粒大小(≤0.075 mm、0.075mm～0.1 mm、0.1 mm～0.25 mm、0.25 mm～0.5 mm、0.5 mm～1.0 mm、1.0 mm～2.0 mm)对灵芝茶药用成分(灵芝多糖、蛋白、三萜)的影响。结果显示,3种不同部位处理之间,均存在极显著性差异,灵芝多糖和蛋白质含量方面菌柄高于菌盖,但三萜含量方面菌盖高于菌柄;随着颗粒的增大,灵芝多糖、蛋白质、三萜的含量基本呈逐渐降低的趋势。因此,灵芝中药用成分的含量受灵芝不同部位和颗粒大小的影响较大,本研究为提高灵芝茶的质量提供技术参考依据。
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