蔬菜的颜色、营养与人体健康

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人们对于蔬菜的好坏往往用价钱做标准,其实并非如此.现代科学研究认为,看蔬菜的营养价值高低,不应看它的价钱贵或贱,而主要在于它本身所含的铁、钙、钾、无机盐、维生素和纤维素的多少.最近,科学家在分析了各类蔬菜的营养成分之后,发现了一个有趣的 The quality of vegetables for people often use the price to do the standard, in fact, not the case.Modern scientific research that the nutritional value of vegetables, should not look at its price expensive or cheap, but mainly its own contained iron, calcium, Potassium, inorganic salts, vitamins and cellulosics.Recently, after analyzing the nutritional content of various types of vegetables, scientists have found an interesting
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