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世界卫生组织(以下简称世卫组织)消除全球食品供应中工业生产反式脂肪的努力已经进行两年.该组织报告称,迄今已有58个国家制定了相关法律,到2021年年底将保护32亿人免受这种有害物质的危害.但仍有100多个国家需要采取行动从其食品供应中清除这些有害物质.rn反式脂肪的危害rn反式脂肪,又称反式脂肪酸,是一种不必要的有害化合物.它主要有两个来源:一是天然来源(乳制品和牛羊等反刍动物的肉),二是工业生产的产品(部分氢化油).