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采用盆栽试验研究土壤中不同施芘水平对菠菜（Spinacia oleraceaL．）生长、叶片叶绿素和抗氧化酶活性的影响。结果表明：50-200mg·kg^-1施芘水平下菠菜幼苗叶片的各项叶绿体色素含量、不同时期的根长与对照均无显著差异；施芘浓度大于50mg·kg^-1，菠菜苗期的株高、根和茎叶的鲜重显著降低；芘大于100mg·kg^-1时，菠菜收获期的根和茎叶干重显著受到抑制；芘胁迫导致菠菜幼苗叶片的丙二醛累积量提高，可溶性糖含量增加；同时叶片的APX、CAT、POD活性和非