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中等职业学校烹饪专业主要培养从事中式烹饪的技术人员.它对应的职业岗位包括旅游、餐饮、服务业的烹调、面点、食品等,其改革范围涉及:课程设置、教学基本要求、教学设备、教学方法以及教材建设的整体教学改革方案.
烹饪专业建设的现状及策略研究
【摘 要】
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中等职业学校烹饪专业主要培养从事中式烹饪的技术人员.它对应的职业岗位包括旅游、餐饮、服务业的烹调、面点、食品等,其改革范围涉及:课程设置、教学基本要求、教学设备、
【机 构】
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包头服务管理职业学校 内蒙古包头们4060
【出 处】
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新教育时代电子杂志（教师版）
【发表日期】
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2015年2期
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