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以新鲜丝瓜为原料,采用水提醇沉的方法对丝瓜多糖进行提取,提取的料液比为1∶50,设定提取的温度为60℃,经过6 h的提取后,丝瓜多糖提取率可以达到25%左右。通过研究丝瓜多糖的保润效果分析得出,丝瓜多糖>甘油>丙二醇,说明丝瓜多糖具有良好的保润效果。
丝瓜多糖的提取及其保润性研究
【摘 要】
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以新鲜丝瓜为原料,采用水提醇沉的方法对丝瓜多糖进行提取,提取的料液比为1∶50,设定提取的温度为60℃,经过6 h的提取后,丝瓜多糖提取率可以达到25%左右。通过研究丝瓜多糖的
【机 构】
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郑州轻工业学院,吉林烟草工业有限责任公司
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2018年08期
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