【摘 要】
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以中华寿桃果实为试材,在（1±0.5）℃、相对湿度（90±5）%条件下对4个不同成熟度果实贮藏7周,通过对果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、乙烯生成速率、呼吸速率、细胞膜透
【机 构】
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青岛农业大学园艺学院,青岛农业大学生命科学学院
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以中华寿桃果实为试材,在（1±0.5）℃、相对湿度（90±5）%条件下对4个不同成熟度果实贮藏7周,通过对果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、乙烯生成速率、呼吸速率、细胞膜透性、褐变度等生理指标研究和果实感官品质评价,以确定适于低温冷藏的中华寿桃最佳采收期。结果表明：不同采收期对果实硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸的保持,呼吸速率、乙烯释放及果实褐变度等方面的影响具有明显的差异,10月25日采收的果实贮藏效果明显优于其它处理。贮藏后期果实品质感官评价结果表明,低温冷藏条件下不同采收期对中
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