【摘 要】
：
考察了在酸性条件下光照、氧化剂、还原剂、食品添加剂对紫玉米芯色素稳定性的影响;结果表明:阳光直射加速紫玉米芯色素的降解;强氧化剂双氧水对紫玉米芯色素的褪色作用最明
【基金项目】
：
2008年学生科技创新基金资助项目
论文部分内容阅读
考察了在酸性条件下光照、氧化剂、还原剂、食品添加剂对紫玉米芯色素稳定性的影响;结果表明:阳光直射加速紫玉米芯色素的降解;强氧化剂双氧水对紫玉米芯色素的褪色作用最明显,其次是抗坏血酸、苯甲酸钠和还原剂无水亚硫酸钠;蔗糖对紫色玉米芯色素的稳定性影响不大,高浓度蔗糖溶液还具有增色作用;提示紫玉米芯色素,在食品工业中具有较好的开发利用价值。
其他文献
目的:通过分析益气补肾颗粒治疗前后微小残留白血病(MRL)患者树突状细胞(DC)亚群和T细胞亚群的变化,探讨该药治疗后MRL患者DC亚群和T细胞亚群变化及预后意义。方法:应用流式
论述了转基因食品的主要内涵及目前转基因食品发展的现状及问题,指出了转基因食品的安全性是其发展的焦点;提出了转基因食品的发展应以制定专门的转基因法律,对转基因生物及
回顾国内城市经营的缘起,评析了其发展误区,认为目前城市经营中出现的众多问题是由城市经营主体错位造成的,即城市政府不恰当地充当了城市经营实践的主体。基于西方企业家政
人口老龄化是当前不可逆转的全球性趋势,我国大城市中心区域的人口老龄化问题较为突出,在当前以居家养老作为最主要养老方式的背景下,选取大城市中心区域既有社区的养老设施
目的观察自制"Y"型打结器在小切口胆囊切除术中应用的效果。方法回顾性分析笔者所在医院2006年1月至2008年12月行小切口胆囊切除手术92例的病例资料。结果 92病例中男34例,女
目的：评价针灸健脾补肾治疗脾肾阳虚型溃疡性结肠炎的临床疗效,以期为针灸治疗溃疡性结肠炎的临床运用提供科学的试验依据。方法：采用多中心临床随机对照试验方法观察针灸健脾
倒立摆是多变量、不稳定、复杂的非线性系统,是进行控制理论研究的典型实验平台。实际中经常采用倒立摆系统来考察复杂系统的性能。本文首先将直线倒立摆抽象为简单的模型便
目的探讨自体动静脉内瘘失功的风险原因。方法应用FMEA(失效模式与影响分析)找出潜在的风险原因进行综合性分析,并且针对内瘘失功潜在风险原因拟定相关护理对策并实施。结果
把桥梁桩体明确划分为桩头、桩颈、桩身、桩尖（底端）四个部位，并提醒业界，现役桥梁中桩颈、桩头质量问题普遍存在，但大都被忽视，进而详细分析了产生桩头和桩颈质量问题的原因，并提出
<正>韵律操起源于两千多年前的古希腊,当时古希腊人对人体美的崇尚举世闻名。认为,在世界万物之中,只有人体的健美才是最匀称、最和谐、最庄重、最有生气和最完美的。古希腊