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中国是世界上种桑养蚕最早的国家，桑树的栽培在我国已有7000多年的历史，种桑养蚕也是中华民族对人类文明的伟大贡献之一。桑树属桑科桑属，为落叶乔木；桑叶呈卵形，是喂蚕的饲料。桑树喜光、耐旱、耐寒（可耐一40℃的低温），对气候、土壤适应性很强。桑树也可在温暖湿润的条件下生长，喜深厚、疏松、肥沃的土壤，能耐轻度盐碱；可抗风，耐烟尘，抵抗有毒气体；此外桑树的根系发达，生长快，萌芽力强，耐修剪，生长寿命长。