17岁的这里尔自小热爱烹饪，在申请入读烹饪学校未果后，在一次机缘巧合之下得以在大名鼎鼎的英国名厨——杰米·奥利弗开的餐厅当学徒。他将为我们讲述18个月的学徒经历给他的人生带来了什么改变。
　　当学徒之前
　　去年从学校毕业之后，我报考了多家餐饮学校，但是没有一家录取我。然后我去上了一个培训课程，以取得（英国）国家职业资格（NVQ）识字和算术一级资格证书。课程结束时，我得到了一个到橡果屋餐厅修建香草花园的工作机会。虽然这份工作和当厨师没有一点关系，但我还是接受了，因为听说这对今后在那里工作可能是一个很好的机会。幸运的是，事情如愿以偿地发生了，主厨给了我一个当学徒的机会。随后，我又得到了一个在杰米·奥利弗手下当学徒的机会，由于他的课程十分有名，所以我决定转去那里当学徒。
　　学徒生涯
　　这个课程是为一些面对失业、吸毒、酗酒或住房等问题的16到24岁青少年而开设的，它为年轻人提供了在世界上最好的一些餐馆工作的机会，我很高兴能够参与其中。这个课程内容包括：针对NVQ餐饮及食品制作一、二级资格证书的培训、在伦敦顶级餐厅工作一个月、在（杰米·奥利弗开的）伦敦“十五”餐厅工作一年以及在另一家餐馆工作两个月的机会。课程结束时，我将得到一个合格或者优秀的评级。
　　这个课程让我成为一个更快乐的人。在知道我没能考上大学后，我妈妈便帮我申请了这个课程。我觉得自己不可能当上杰米的学徒，但是很幸运，事情比我想象的容易多了。
　　由于在“十五”餐厅工作，我们有机会去一些以前从未有机会去的地方，比如为“十五”餐厅供应猪肉的位于湖区的养猪场。我们还去了一个土豆农场，看到了不同名字和颜色的土豆；又去了鸡蛋农场，看到了养着32000只鸡的巨型鸡棚，在那里你什么也听不到，只能听到它们咯咯咯的叫声！
　　在这18个月里，我们有一个星期要负责洗锅，基本上就是做清洁。这个星期我当服务员，要为客人上菜，并且尽量让他们用餐愉快。虽然我很喜欢做菜，也更愿意做厨师的工作，但我也很乐意当服务员，因为在厨房里忙活时，我是不知道餐厅主要用餐区的情况的。虽然只是当了一天的服务员，但这经历足以使我更加了解餐饮工作，也更理解服务员的想法。
　　当你知道每个人的工作后，沟通起来绝对要容易很多。
　　一颗爱煮的心
　　九岁的时候，我做了人生第一个煎蛋，那带给我很大的快感，我喜欢极了。从那时起，我就一直想烹煮一切食物，而妈妈也愿意帮我更好地了解食物。在学校里，我唯一关注的就是食品工艺学。
　　我享受厨房里的一切，从做饭到搅打、到切肉片和面包等等。我唯一不喜欢的是夜里不管多晚，都得把厨房打扫干净！你必须洗洗刷刷、擦干、擦拭、消毒，这些大约需要半个小时，而我唯一想做的只是回家。
　　我是年龄最小的学员之一，他们都觉得，我在这个年纪就能如此坚定地来学厨，是一件很好的事。也许到了二十四、二十五岁，我就是一个有数年经验的副厨了，谁知道呢。很幸运，我还有很多时间可以学习。
　　未来的抱负
　　也许听起来有点儿老土，但我希望可以为穷人和饿肚子的人做菜，因为他们无法像我们大多数人一样吃得那么好。
　　我最喜欢的厨师非莫杰米·奥利弗莫属，因为正是这位大厨使我梦想成真。我从小就梦想成为厨师，而这个课程是获得关注的最好机会。假如能去读大学，我会很高兴；但是现在，我正在“十五”餐厅这里当学徒，为取得NVQ二级厨师资格证书而努力。然后，握着一份写有杰米名字的简历，希望我有机会在世界上任何一家餐厅工作。
　　Know More
　　杰米·特雷弗·奥利弗
　　杰米·特雷弗·奥利弗（1975-）是英国著名厨师与烹饪推广家，以《原味主厨》（The Naked Chef，又译《大城小厨》）广为人知。他因擅长使用有机食材，以及帮助改变英国学校的饮食习惯而为人熟悉。
　　杰米·奥利弗在英国埃塞克斯郡一个名叫克莱维林的小村庄长大。由于杰米·奥利弗有阅读困难症，他在学校的历程并不算十分顺利，最终无法顺利毕业。16岁时，他进入西敏寺饮食学院就读。他在主厨Gennaro Contaldo身边工作了七年，并敬称对方为自己在厨艺界的良师。1997年，他在一部名为《Christmas at the River Cafe》的纪录片中出镜，从而受到BBC的关注。同年，他的节目《原味主厨》初次登场即大受欢迎，其烹饪书也成了英国的畅销书。
　　2002年，杰米·奥利弗开设了一家名为“十五”的慈善餐厅，并在那里训练贫穷青年，让他们有机会进入餐饮行业。2003年6月，他被授予大英帝国员佐勋章（MBE）。