【摘 要】
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建立了测定食品中苯并芘（B（α）P）含量的MAE-GC/MS法.样品经微波辅助萃取技术前处理,DB-5MS弹性石英毛细管柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm）分离,以B（α）Pm/z=252为选择离子,串连
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建立了测定食品中苯并芘（B（α）P）含量的MAE-GC/MS法.样品经微波辅助萃取技术前处理,DB-5MS弹性石英毛细管柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm）分离,以B（α）Pm/z=252为选择离子,串连四极杆选择离子检测模式检测,再以9-苯基蒽为内标,采用内标法定量.结果显示,B（α）P的检出限为0.01 μg/kg,标准曲线线性范围为0～ 10 μg/mL,相关系数为1.000,方法回收率达97％～ 103％;精密度良好：日内RSD＜0.5％,日间RSD＜1％;准确度良好
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