【摘 要】
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根据方法GB／T5009．140—2003《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》，建立HPLC法测定含乳饮料中安赛蜜含量不确定度的数学模型，通过对整个测定过程中各种不确定度因素的研究，分析该测定方法
【机 构】
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广东轻工职业技术学院食品与生物工程系
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根据方法GB／T5009．140—2003《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》，建立HPLC法测定含乳饮料中安赛蜜含量不确定度的数学模型，通过对整个测定过程中各种不确定度因素的研究，分析该测定方法不确定度的来源并对其进行评定，确定不确定度分量，合成不确定度。结果表明：当安赛蜜含量为0．14g／kg时，其扩展不确定度为0．01g／kg（k=2）。其中标准溶液的制备、样品处理操作过程和仪器的校准对测量不确定度影响较大。此方法适用于采用外标标准曲线法定量的液相色谱、气相色谱等测定结果的不确定度评定的日常应用。
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