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介绍了新一代强力甜味剂——纽甜的特性、应用及其研究进展，重点讲述了其前体3，3-二甲基丁醛目前所采用的一些合成方法。
纽甜的应用及研究进展
【摘 要】
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介绍了新一代强力甜味剂——纽甜的特性、应用及其研究进展，重点讲述了其前体3，3-二甲基丁醛目前所采用的一些合成方法。
【机 构】
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中山大学化学与化学工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2008年12期
【基金项目】
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广东省食品工业公共实验室开放课题资助
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