【摘 要】
：
以复合果蔬汁为原料,分别采用乳酸菌混菌(植物乳杆菌、干酪乳杆菌)、开菲尔粒发酵后,通过体外模拟胃肠消化模型对果蔬汁发酵前后多酚质量浓度、黄酮质量浓度、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基、羟自由基(·OH)清除率进行分析,同时利用高效液相色谱法检测其发
【基金项目】
：
山西省重点研发计划项目(201903D221034)。
论文部分内容阅读
以复合果蔬汁为原料,分别采用乳酸菌混菌(植物乳杆菌、干酪乳杆菌)、开菲尔粒发酵后,通过体外模拟胃肠消化模型对果蔬汁发酵前后多酚质量浓度、黄酮质量浓度、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基、羟自由基(·OH)清除率进行分析,同时利用高效液相色谱法检测其发
其他文献
大型精工矫嵌屏风《丹凤图》李德伦作品 随着中国经济和文化的崛起，工艺美术传承发展推陈出新、与时俱进。近年APEC峰会和G20峰会等国家重大外事活动，展现的工艺美术精品，以及赠送外国元首象征和平美好的精湛国礼，惊艳了全世界，工艺美术已然成为中国面向世界的一张金名片。 多年来，北京金漆镶嵌坚持以人民为中心的发展思想，不忘初心、传承经典，创造出众多弘扬中国精神、凝聚中国力量的漆艺传世佳作。金漆镶嵌艺
李旋此次发布的作品《come as light》正如其名——光的到来,形容生活中为大家带来点滴感动的人们,就像深邃黑暗中透出的一束光.作品搭载了机务、农民、厨师、军人等职业服装
陈宇回忆道：“作为设计师我第一次重要的选择是在2015年，在北京饭店举办的一场服务性质的发布会。虽然那不是我的品牌，但对我是一个转折点，让我真正开启后续为完整的品牌做独立设计的工作。之后获得中国十佳时装设计师，选择做自己的品牌，比较完整地完成了自己的品牌系列。获得中国最佳女装设计师时选在水立方举办的发布会，站在这个独特的舞台上，的确需要极大勇气。这场专场发布是有史以来观众最多、媒体最多也是社会关注
“儿童散学归来早,忙趁东风放纸鸢.”五彩缤纷的童年令人回忆和留恋.在这个活力四射的六月,儿童们迎来了属于自己最快乐的节日,让小天使们穿着心仪的服装,徜徉在欢声笑语的美
顺美rn父爱无言 衣有“心”rn父亲节,让舒适、合体的服装诉说对父亲的爱.rn2021顺美夏装,以精致和高品质面料做承载,以简约利落的廓形、经典流行的色彩,通过糅合精准与创新、
食品安全关系群众切身利益和社会稳定.本文通过分析主流媒体报道食品安全事件的空间分布、食品类别、风险因子、危险环节等特征,构建食品安全事件文本数据的语义结构模板,提
本研究对大型杂交鲟(达氏鳇♀×史氏鲟♂)肌肉进行精细分割,通过测定大型杂交鲟肌肉蛋白质量分数及组成、肉色、硬度和嫩度等指标,分析不同部位肌肉的理化性质,同时进行感官
荧光假单胞菌是导致冷藏食品腐败变质常见的嗜冷菌,抑制荧光假单胞菌的生长繁殖对延长冷藏食品货架期和提高食品安全性具有重要意义。本实验通过测定最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)和时间-抑菌曲线考察苯乳酸对荧光假单胞菌的抑菌活性,从细胞膜电势、细胞膜渗透性和完整性、细胞超微结构、蛋白质表达和DNA结构等方面研究苯乳酸对荧光假单胞菌的抑菌机制。结果表明:苯乳酸对荧光假单胞菌的MIC为1.25 mg/mL;苯乳酸可导致细胞膜电势消散,且消散程度呈剂量依赖性;苯乳
本实验以不同饲养方式下(放牧和舍饲)苏尼特羊背最长肌为材料,分析其肉品质指标的差异性,并利用ATPase染色法和实时荧光定量聚合酶链式反应技术对肌纤维类型进行划分,同时对相关代谢酶活力以及肌纤维转化相关调控基因mRNA表达量进行分析。结果表明,放牧组的胴体质量、L~*值、剪切力和pH24值显著低于舍饲组(P<0.05或P<0.01);IIB型肌纤维数量比例和面积比例,I型、IIA型和IIB型肌纤维直径和肌纤维横截面积,乳酸脱氢酶酶活力均显著低于舍饲组(P<0.05或
黏质沙雷菌plaS基因编码的磷脂酶A1辅助蛋白S(phospholipase A1 accessory protein S,PlaS)能够显著提高磷脂酶A1在大肠杆菌中的表达活性,但对宿主菌的生长具有抑制作用,且抑制机制尚无相关研究报道。本实验通过对PlaS进行生物信息学分析并对其N端截短系列表达菌株的生长特性进行研究以确定其抑制作用关键区域,并通过扫描电子显微镜观察和流式细胞仪检测来初步探究PlaS对表达宿主菌的抑制机理。结果表明,在PlaS N端分别截短前23、24、25、26、27个氨基酸构建的表达