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为微孔淀粉的工业化生产提供理论依据，利用盐酸对木薯淀粉进行处理，通过L9（3^4）正交试验制备木薯微孔淀粉。通过IR、DSC、XRD和SEM（写出中文名字）研究木薯淀粉的结构。研究表明，与原淀粉相比，木薯微孔淀粉的分子结构未见变化，DSC的吸热峰的峰值温度减小，XRD图谱的峰强减弱。与原淀粉相比，木薯微孔淀粉的结晶部分比例增加。