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不同保藏方法对蕨菜营养价值的影响王立群蕨菜又名龙头菜、鹿蕨菜，为蕨科（Ｐｔｅｒｉｄｏｕｅａｅ）多年生草本植物，广泛分布于全国各地。其中东北和西北地区较多，是山区的传统野菜，其枝叶鲜嫩可口，营养丰富，别具风味。另外，据《本草纲目》中记载“蕨全草入药，有...
不同保藏方法对蕨菜营养价值的影响
【摘 要】
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不同保藏方法对蕨菜营养价值的影响王立群蕨菜又名龙头菜、鹿蕨菜，为蕨科（Ｐｔｅｒｉｄｏｕｅａｅ）多年生草本植物，广泛分布于全国各地。其中东北和西北地区较多，是山区的传统野菜，其枝叶鲜嫩可口，营养丰富
【机 构】
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吉林农垦特高等专科学校
【出 处】
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农村实用工程技术
【发表日期】
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1998年2期
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