【摘 要】
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目的制备番茄红素油树脂微囊，并对其稳定性进行考察。方法用单凝聚法制备微囊，并用正交实验优化制备工艺。用分光光度法测定番茄红素的含量。结果番茄红素油树脂微囊的最佳制备
【机 构】
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成都中医药大学药学院,四川省中药研究所中化室
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目的制备番茄红素油树脂微囊，并对其稳定性进行考察。方法用单凝聚法制备微囊，并用正交实验优化制备工艺。用分光光度法测定番茄红素的含量。结果番茄红素油树脂微囊的最佳制备工艺为囊心囊材质量比为1：10；成囊温度为40℃；搅拌速度为400r·min^-1。结论经微囊化处理后番茄红素稳定性提高，且更方便制剂。
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